人民日報推薦水發農業“黑暗料理”！大蒜“喝”著吃 酸

8月11日，《人民日報》整版刊發題為《小蒜頭成為致富大產業》的報道。文章指出，水發農業集團權屬公司金鄉縣和福隆水發農業發展有限公司研發黑蒜、蒜汁等產品，延伸產業鏈，提升價值鏈，打造增值新路徑。

文章介紹，和福隆水發農業發展有限公司總經理李雙雷向人民日報記者展示了一款黑蒜保健飲料，瓶如掌大，蒜汁稠濃。品嘗一口，一股黑蒜的味道在舌尖流淌，酸中泛著淡淡的甜?！斑@是我們開發的黑蒜蒜汁，產品一上市就受到市場青睞?！崩铍p雷說，“以前做初級農產品，毛利潤在3%至5%，如今做大蒜深加工產品，毛利潤在15%至30%?！?/span>

作為金鄉當地規模最大的農業產業化國家重點龍頭企業，和福隆的大蒜不僅賣到全國各地，還遠銷海外市場。大蒜是咖喱粉的重要組成原料，在東南亞國家的需求量非常大。鮮蒜經過加工之后產出的蒜片、蒜米利潤翻倍，但蒜片蒜米還只是初加工產品，如果經過高溫高濕的發酵工藝，加工成具有保健功效的黑蒜，普通大蒜的身價就能上漲好幾倍。

在水發和福隆的產品展廳里，以蒜為原料加工而成的調味品、飲料乃至食品添加劑等琳瑯滿目。尤其是“黑暗料理”黑蒜汁，口感好，實現了“大蒜喝著吃”，在網上賣的很火爆。依托互聯網，和福隆打造了年交易額過億的大蒜交易平臺。

“小蒜頭”成就“大產業”，水發和福隆是水發農業集團在金鄉縣域探索以產業集群為核心，推動鄉村振興，打造水發品牌的縮影。水發和福隆充分發揮國家級農業產業化龍頭作用，改變以往農副產品的初級加工銷售模式，實現了以企業帶動產業、以產業帶動就業、以就業帶動增收。積極培育新型職業農民人才，累計為周邊群眾累計提供就業崗位近萬余個。